Focaccia de Aceitunas Negras, Tomates Cherry y Anchoas

Esta es una receta con historia y espero que tenga segunda parte, esa es mi intención.

La focaccia significa hogaza en italiano es como un pan plano con hierbas u otros ingredientes, es un plato tradicional de la cocina italiana bastante parecido a la pizza, puede llevar aceitunas, queso romero.. y otros ingredientes.

Es fácil de hacer, y eso lo digo yo que es la primera que la hago y me equivoque en varias cosas... pero al final me salio, quizás no para un concurso, pero para ser la primera vez que me metía en amasar harina y hacer masas tipo pan o pizza....no esta mal, sobre todo porque no tengo amasadora ni thermomix, ni ninguna otra maquina de ese estilo, así que esta está hecha a mano.

Ademas mi intención es hacerla mas veces e ir publicando las fotos y los comentarios de incidentes, pegas o truquitos que vayan surgiendo.

No es la típica pizza, así que a la hora de ofrecer a tus amigos algo para comer y salir de la tradicional pizza de siempre es una opción buenísima. Le gustara a todos ya que los ingredientes pueden ser mas o menos parecido a la pizza y realmente es muy agradable de comer y pienso que muy original para servir a tus invitados.

Ingrediente

• 400 gr. de Harina de fuerza
• 100 gr. de Sémola de trigo
• 300 gr. de Agua
• 2 Cucharadas de aceite
• Sal
• 10 gr. de Levadura fresca

Preparación

Mezclar la harina y la sémola con el agua templada, la sal, la levadura y el aceite en un bol, lo mezclamos bien hasta conseguir una masa. Una vez mezclados todos los ingredientes lo dejamos reposar en el bol tapado con papel film y un trapo húmedo durante una hora en la nevera.

Pasada esa hora la sacamos y la dejamos a temperatura ambiente una hora mas mientras  tanto precalentamos el horno, yo no tengo pero si dispones de una piedra de horno para hacerla mucho mejor, aunque dice Gisele, la autora de la receta que tampoco pasa nada, si no la tienes, solo que pongas la bandeja en el suelo del horno mientras lo calientas para que este a mayor temperatura.

Pasada la hora sacamos la masa del bol y la ponemos en la mesa enharinada para trabajarla, la dividimos y le damos forma con el rodillo, le hacemos unos cortes a la masa con un cuchillo para introducir en ellos el resto de ingredientes, los tomates y las aceitunas cortados en rodajas y yo le añadí unas anchoas, espolvorear con especias y listo para meter al horno 10 minutos aproximadamente.

et voila!! Focaccia preparada

Buenísima, Bon Profit amigos...

Paso a paso
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La verdad es que no me subió todo lo que quería, pero estaba buenísima de verdad, yo creo que era perfecta, pero se que se puede mejorar porque hice algunas cosas mal y os las voy a contar para que no os pasen a vosotros es posible que os pasen otra pero que las mías sirvan de experiencia me parece algo fantástico.

Historia de mi 1ª Focaccia

El otro día hice una focaccia con la receta de Gisele Aisha. Era la 1ª vez en mi vida que me metía en panes o pizzas, yo no tengo amasadora ni thermomix, por lo que siempre me había dado mucho miedo el hecho de amasar y no saber hacerlo bien. Con el apoyo de Gisele y Pepa me tire como loca sobre la harina rodillo en mano y me puse a ello. 

Cuando estaba en plena faena me surgieron dudas y dudas importantes... seguí adelante aceptando que podía haber cometido errores, pero no lo sabia con seguridad... así que mil mariposas revoloteaban en mi estomago. De pronto me tranquilicé y me encontré  pensando que lo peor que me podía pasar, era que la tuviera que tirar a la basura y empezar de nuevo. 

Así que hice balance mental y di por bueno el precio del aprendizaje. Contacte con algunas persona que un poco me acobardaron mas que otra cosa y pensé con todo lo que me dijeron... que torpe soy lo he hecho todo mal... 

Pero le había dejado un mensaje a Gisele  a la que le estoy realmente agradecida porque aun siendo fin de semana, en cuanto vio mi S.O.S. me respondió rápidamente. 

Me transmitió una total tranquilidad y tan solo dándome varios consejos para seguir adelante modificando en lo posible mis errores, recuperé mi confianza y cuando ya estaba todo hecho.... 

Tachaaannn!!! ♪♫♬♫♪♫♫♬♫♪♫

Cual fue mi sorpresa que salio lo que veis en las fotos pero no sabéis como olía la casa a pan recién hecho.

1º  Duda el aceite no lo había puesto en la masa desde el principio

2º Tenia que meterlo en la nevera ??

3º El film tenia que tocar la masa??

4º El trapo mojado para que servia??

5º Podia solucionar lo del aceite en el segundo amasado??

6º Las personas con las que había hablado me dijeron que porque había puesto sémola de trigo??

7º Solo 10 minutos en el horno no seria poco tiempo??

Tengo que contaros que con la historia de las dudas incluida la focaccia fue un éxito y que duro escasos minutos y me peguntaban si había mas...

Cuando haga otra haré fotos y las comparamos vale? tengo mis dudas... jaja

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